ALCACHOFAS AL HORNO

Ya sabéis que me encanta comer sano y las verduras forman una parte esencial en mi dieta diaria. 

Las alcachofas contienen cinarina, que es una sustancia que estimula la secreción de bilis, que favorece la digestión de las grasas. Es rica en fibra, que ayuda a reducir la glucosa en sangre al tiempo que protege contra el estreñimiento. Posee fitoesteroles, que contribuyen a controlar los niveles de colesterol en sangre. Cuenta con flavonoides (quercitin y rutin), que protegen contra las enfermedades cardíacas y favorecen la acción antioxidante. Tiene inulinas, que es un carbohidrato que se metaboliza lentamente en el organismo formando fructosa en lugar de glucosa. Además, la alcachofa contiene fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio así como diversas vitaminas, entre las que destacan la vitamina B1, la vitamina C y la niacina.

Hay mil maneras de prepararla, pero a mi me encantan al horno. Yo suelo comprar la bolsa de alcachofas congeladas de mercadona. Pongo papel vegetal y a continuación las alcachofas. Añado un chorro de aceite de oliva, un chorro de vino blanco, y el zumo de un limón, A continuación sazonamos con sal, ajito en polvo, perejil, cilantro y pimienta negra. Si queréis podéis añadile unos taquitos de jamón serrano. 

Metemos al horno durante 45 minutos a 180 grados y ¡LISTO!